Menu
Il menù (scritto anche menu, nella forma in francese) è l’insieme di cibi e bevande che compongono un pasto, oppure la lista di pietanze e bibite che i clienti possono scegliere in pubblici esercizi (ristoranti, pizzerie e simili) per la consumazione.
Prezzo (eur) | |
Coperto | 2,00 |
Salumi
quantita (g) | Prezzo (eur) | |
Affettati misti (Caciotta, Pecorino, prosciutto San Daniele, pancetta arrotolata, sottoaceti, marmallata) | 200 | 14,00 / persona |
Prosciutto | 100 | 9,90 |
Prosciutto San Daniele | 100 | 10,90 |
Pancetta arrotolata | 100 | 9,90 |
Pancetta Cigoj | 100 | 15,40 |
Prosciutto Cigoj | 100 | 14,30 |
Pata negra Cinco jotas pršut | 50 | 25,90 |
Lardo Cigoj | 50 | 13,20 |
Lardo Pata negra | 50 | 11,80 |
Salame d’orso Biosing | 20 | 15,60 |
Salame di cervo Biosing | 20 | 15,60 |
Formaggi
Quantita (g) | Prezzo (eur) | |
Formaggi misti (Pecorino, Montasio, tartufi) | 150 | 13,20 |
Formaggio pecorino | 100 | 9,90 |
Formaggio bovino | 100 | 9,90 |
Parmiggiano Reggiano | 100 | 11,90 |
Formaggio ai tartufi | 100 | 13,30 |
Antipasti freddi
Quantita (g) | Prezzo (eur) | |
Mix dello chef (bakala, polpo, paté di fegato di pollo, manzo tonnato, carpaccio di branzino) – min. 2 persone | 16,50 / persona | |
Bakala, polvere di olive nere essiccate, olio d’oliva | 13,20 | |
Polpo, pomodori secchi, olive nere, olio d’oliva | 15,90 | |
Tartare di pagro, marinata di erbe, carote e agrumi, caviale, semi di senape | 18,80 | |
Tartare di manzo, burro fatto in casa, senape di mele | 100 | 16,90 |
Paté di fegato di pollo, rum, prugne secche, semi di senape | 100 | 13,50 |
“Manzo tonato” – filetto di manzo stagionato, salsa tonnata, crema di peperoni rossi arrostiti, maionese all’erba cipollina | 14,50 | |
Tartare di tonno, salsa di soia, semi di senape, arancia, alga wakami | 18,80 |
Antipasti caldi
Prezzo (eur) | |
Fusi al tartufo | 23,20 |
Tagliolini con scampi | 19,90 |
Gnocchi, vongole, pomodori secchi e ricotta affumicata | 19,50 |
Carbonara – Ravioli ripieni di ricotta, guanciale, tuorlo d’uovo, polvere di porcini secchi | 17,80 |
Risotto, funghi porcini, lardo Cigoj, formaggio di pecora stagionato | 17,50 |
Padella al mare, bavette, conchiglie, scampi, gamberi – min. 2 persone | 55,00 |
Menu del giorno
prezzo (eur) | |
Antipasto | 5,50 |
Zuppa | 4,50 |
Piatto di pesce | 9,30 |
Piatto di carne | 9,30 |
Insalata del giorno | 3,50 |
·Zuppe·
prezzo (eur) | |
Zuppa del giorno | 5,50 |
Piatti principali
Prezzo (eur) | |
Picanha stagionata, crema di sedano rapa e mela, cavoletti di Bruxelles, demiglace di scalogno | 24,70 |
Petto di pollo, purè di patate, verdure saltate, salsa al burro e salvia | 17,50 |
Pesce fresco di giornata | 80,00/kg |
Involtino di agnello, patate ripiene di ricotta affumicata ed erbe, salsa alle erbe | 27,50 |
Filetto di Pagar, purea di carote, carote arrostite, salsa alle erbe e arancia, coriandolo | 23,70 |
Polpo alla Malvasia – Polpo al forno, verdure, olive, patate, Malvasia Vinakoper | 25,90 |
Stinco di vitello al forno a cottura lenta, verdure, patate arrosto (2 persone) | 39,50/kg |
T-bone, dry-aged 40 giorni, patate fritte, carote, maionese all’erba cipollina | 80,00/kg |
Costata, dry-aged 40 giorni, patate fritte, carote, maionese all’erba cipollina | 80,00/kg |
Roastbeef, dry-aged 40 giorni, patate fritte, carote, maionese all’erba cipollina | 80,00/kg |
Ribeye, dry-aged 40 giorni, patate fritte, carote, maionese all’erba cipollina | 90,00/kg |
·Contorni ·
Prezzo (eur) | |
Verdure saltate | 5,00 |
Patatine fritte fatte in casa | 5,00 |
Purè di patate | 6,00 |
Purè di patate con tartufo | 8,50 |
Bastoncini di patate fritti con maionese all’erba cipollina | 6,00 |
Insalate
prezzo (eur) | |
Insalata mista | 4,00 |
Dolci
Prezzo (eur) | |
Torta di zucca al miele, sorbetto al refosco, pere e timo | 8,00 |
“Cheesecake bruciata”, sorbetto di prugne, miele di castagne | 8,50 |
“TiramiKogo” – Palline di tiramisù, gelato al caramello salato, crema alla vaniglia, croccante al caramello | 8,50 |
“Lava cake”, crema alla vaniglia, croccante alla cannella, sorbetto alla prugna | 8,00 |