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Menu

 quantita (g)Prezzo (eur)

Affettati misti (Caciotta, Pecorino, prosciutto San Daniele, pancetta arrotolata, sottoaceti, marmallata)

10012,50 / persona
Prosciutto1007,9
Prosciutto San Daniele1009,9
Pancetta arrotolata1008,3
Pancetta Cigoj10013,4
Guanciale Cigoj10011,3
Mortadella Bologna1007,5
Pata negra Cinco jotas pršut5021,9
Lardo Cigoj509,9
Lardo Pata negra508,9
Salame d’orso Biosing2013,6
Salame di cervo Biosing2012,6
 quantita (g)prezzo (eur)
Formaggi misti20013,2
Kmetija Žerjav – Kraševc1009,9
Kmetija Žerjav – Sivc1009,9
Zidarich – Macinato con pepe10010,5
Zidarich – Grotta10011,2
Formaggio pecorino1008,3
Formaggio bovino1007,7
Parmiggiano Reggiano1009,9
Formaggio ai tartufi1009,7
 quantita (g)prezzo (eur)
Mix dello chef (baccala, polpo, patè di fegato, vitello tonnato, tartare di gamberi) 15,50 / persona
Baccala con polvere di olive nere essiccate e olio Lisjak 9,8
Tartare di gamberi con caviale di ribes, semi di senape e condiment alle olive e agrumi 13,5
Insalata di polpo con succo di pomodoro, crema di pistacchio e burrata, e fiori di prato secchi 13,3
Burrata, olio d’oliva al basilico, marmellata di pomodoro, fior di sale 11,2
Carpaccio di branzino, spinaci, lamponi, miscela di pepe, condimenti agli agrumi e olive, miele, fior di sale (per due persone) 16,5
Tartare di manzo affumicato con burro all’aglio nero e salsa di soia, semi di senape e tuorlo d’uovo10014,5
Patè di fegatini di pollo con rum e senape all’arancia10010,5
Vitello tonnato con mini capperi e olio di limone Lisjak 12,5
Scampi dell’Adriatico crudi (offerta speciale) 90e /kg
Vongole crudo (posebna ponudba) 30e / 300g
Ostrica cruda con salsa di olive al mango (pz) (offerta speciale) 4,50 / kom
 prezzo (eur)
Fusi al tartufo18,9
Tagliolini con scampi18,9
Risotto con gamberi, funghi ed erba cipollina17,5
Risotto di seppia con pomodorini freschi, parmigiano e olio d’oliva agli agrumi14
Gnocchi fatti in casa, salsiccia istriana e radicchio13,5
Pljukanci al ragù di cinghiale e spuma di stracciatella14
Scampi dell’Adriatico alla griglia80e /kg
Spaghetti “al mare” con frutti di mare21
Busara conchiglie18
 prezzo (eur)
Antipasto4,5
Zuppa4,5
Piatto di pesce9,3
Piatto di carne8,3
Insalata del giorno3
 prezzo (eur)
Zuppa del giorno5
 prezzo (eur)
Polpo al forno con verdure di stagione, olive e polenta19,1
Filetto di pesce bianco (merluzzo, pesce pappagallo, branzino, rana pescatrice, orata) con puree al limone, finocchi arrosto e salsa di crostacei umami21,9
Brodetto di seppia con polenta tostata e polvere di limone affumicato14
Pescato fresco giornaliero (pesce d’allevamento o selvatico) (a seconda della fornitura giornaliera)70 – 80eur / kg
Costine di maiale, pure di limone, carote arrostite, salsa di scalogne, nocciole tostate16,5
Confitte di Guancette di manzo con ‘štruklji’ all’aglio arrosto e salsa alle erbe16
Petto di pollo arrosto con salsa di burro e salvia, patate fritte fatte in casa e verdure saltate14
Stinco di vitello al forno a cottura lenta con verdure tuberose e patate fritte (2 persone)32,5 eur / kg
Bistecca di manzo con o senza osso (stagionato 90 giorni), roast beef, ribeye), patate fritte fatte in casa, verdure saltate, burro all’aglio nero e salsa di soia7 – 9eur / 100g
 prezzo (eur)
Polenta tostata4
Sotirana zelenjava 4
Patate fritte fatte in casa4
Roasted garlic Štruklji and Tolmin cottage cheese5
Puree di patate o puree al limone4
Purre con tartufi7
 prezzo (eur)
Insalata mista3,5
Insalata stagionale4
 Prezzo (eur)
Affogato al caramello salato, chips di cacao ed espresso6
Brownie alla nocciola con miele di castagno e tartufo fresco grattugiato7,5
Crostata di mele con crema di nocciole e marmellata di albicocche6
Souffle di cioccolato salato con tartufo fresco e crema di Baileys9,5
Crème Brûlée con cardamomo, sorbetto alla fragola e frutta fresca di stagione6