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 Prezzo (eur)
Coperto2,00
 quantita (g)Prezzo (eur)
Affettati misti (Caciotta, Pecorino, prosciutto San Daniele, pancetta arrotolata, sottoaceti, marmallata)20014,00 / persona
Prosciutto1009,90
Prosciutto San Daniele10010,90
Pancetta arrotolata1009,90
Pancetta Cigoj10015,40
Prosciutto Cigoj10014,30
Pata negra Cinco jotas pršut5025,90
Lardo Cigoj5013,20
Lardo Pata negra5011,80
Salame d’orso Biosing2015,60
Salame di cervo Biosing2015,60
 Quantita (g)Prezzo (eur)
Formaggi misti (Pecorino, Montasio, tartufi)15013,20
Formaggio pecorino1009,90
Formaggio bovino1009,90
Parmiggiano Reggiano10011,90
Formaggio ai tartufi10013,30
 Quantita (g)Prezzo (eur)
Mix dello chef (bakala, polpo, paté di fegato di pollo, manzo tonnato, carpaccio di branzino) – min. 2 persone 16,50 / persona
Bakala, polvere di olive nere essiccate, olio d’oliva 13,20
Polpo, pomodori secchi, olive nere, olio d’oliva 15,90
Tartare di pagro, marinata di erbe, carote e agrumi, caviale, semi di senape 18,80
Tartare di manzo, burro fatto in casa, senape di mele10016,90
Paté di fegato di pollo, rum, prugne secche, semi di senape10013,50
“Manzo tonato” – filetto di manzo stagionato, salsa tonnata, crema di peperoni rossi arrostiti, maionese all’erba cipollina 14,50
Tartare di tonno, salsa di soia, semi di senape, arancia, alga wakami 18,80
 Prezzo (eur)
Fusi al tartufo23,20
Tagliolini con scampi19,90
Gnocchi, vongole, pomodori secchi e ricotta affumicata19,50
Carbonara – Ravioli ripieni di ricotta, guanciale, tuorlo d’uovo, polvere di porcini secchi17,80
Risotto, funghi porcini, lardo Cigoj, formaggio di pecora stagionato17,50
Padella al mare, bavette, conchiglie, scampi, gamberi – min. 2 persone55,00
 prezzo (eur)
Antipasto5,50
Zuppa4,50
Piatto di pesce9,30
Piatto di carne9,30
Insalata del giorno3,50
 prezzo (eur)
Zuppa del giorno5,50
 Prezzo (eur)
Picanha stagionata, crema di sedano rapa e mela, cavoletti di Bruxelles, demiglace di scalogno24,70
Petto di pollo, purè di patate, verdure saltate, salsa al burro e salvia17,50
Pesce fresco di giornata80,00/kg
Involtino di agnello, patate ripiene di ricotta affumicata ed erbe, salsa alle erbe27,50
Filetto di Pagar, purea di carote, carote arrostite, salsa alle erbe e arancia, coriandolo23,70
Polpo alla Malvasia – Polpo al forno, verdure, olive, patate, Malvasia Vinakoper25,90
Stinco di vitello al forno a cottura lenta, verdure, patate arrosto (2 persone)39,50/kg
T-bone, dry-aged 40 giorni, patate fritte, carote, maionese all’erba cipollina80,00/kg
Costata, dry-aged 40 giorni, patate fritte, carote, maionese all’erba cipollina80,00/kg
Roastbeef, dry-aged 40 giorni, patate fritte, carote, maionese all’erba cipollina80,00/kg
Ribeye, dry-aged 40 giorni, patate fritte, carote, maionese all’erba cipollina90,00/kg
 Prezzo (eur)
Verdure saltate5,00
Patatine fritte fatte in casa5,00
Purè di patate6,00
Purè di patate con tartufo8,50
Bastoncini di patate fritti con maionese all’erba cipollina6,00
 prezzo (eur)
Insalata mista4,00
 Prezzo (eur)
Torta di zucca al miele, sorbetto al refosco, pere e timo8,00
“Cheesecake bruciata”, sorbetto di prugne, miele di castagne8,50
“TiramiKogo” – Palline di tiramisù, gelato al caramello salato, crema alla vaniglia, croccante al caramello8,50
“Lava cake”, crema alla vaniglia, croccante alla cannella, sorbetto alla prugna8,00