MENU

kogo-menu-zelen-flek

Menu

Menu tudi meni -ja [mení] kosilo ali večerja v restavraciji, gostilni iz že izbranih jedi.

PIJAČA
HRANA
VINSKA KARTA
 Cena (eur)
Pogrinjek2,50

Hladne mesnine

 Količina (g)Cena (eur)

Mešan narezek (Montasio, Pecorino, Prsut San Daniele, rolana panceta, vloženine, marmelada) – min. 2 osebi

20015,50 / osebo
Pršut San Daniele10011,90
Panceta rolana10010,90
Panceta Cigoj10015,30
Pršut Cigoj10016,40
Pata negra Cinco jotas pršut5025,90
Lardo Cigoj5013,20
Lardo Pata negra5013,20
Salama medved Biosing2015,60
Salama jelen Biosing2015,60

Siri

 Količina (g)Cena (eur)
Mix sirov (Pecorino, Montasio, tartufi)15014,20
Ovčji sir – Pecorino10010,90
Kravji sir – Montasio10010,90
Parmiggiano Reggiano10012,90
Sir s tartufi10013,30

Hladne Predjedi

 Količina (g)Cena (eur)
Chefov mix (bakala, vitello tonnato, tuna tataki, hobotnica z granatnim jabolkom in okisano črno redkvijo, jetrna pašteta s tartufi) – 2 osebi 35,00 / 2 osebi
Bakala, prah sušenih črnih oliv, olivno olje 15,30
Hobotnica v solati, granatno jabolko, okisana črna redkev 18,90
Gamberov tatar, ostrigina majoneza, gel višnje in vodke, rdeča redkvica, gorčična semena 17,90
Goveji tatar, tatar suhega paradižnika z domačo siracho, drobnjakovo-česnovo maslo10018,40
Terina gosjih jeter, hruškova mostarda, pistacije, gorčična semena, drobnjakovo maslo10018,70
Vitello tonato, teletina, tunina omaka, mlade kapre, gorčična semena 16,90
Tuna tataki, tataki omaka, korenčkov pomarančni gel z vanilijo, gorčična semena aromatizirana sveža zelišča 18,80

Tople Predjedi

 Cena (eur)
Fuži s tartufi24,70
Tagliolini s škampi23,90
Raviol polnjen s figo, espuma pecorino romano, guanciale, rjavo maslo s citrusi, gel rumenjaka23,50
Tuna, bučni pire s citrusi, sveži šampinjoni, gobov jus24,80
Njoki, srnin ragu, pena stracciatelle, prah sušenih gob22,70
Morska padella, bavette, školjke, škampi, gamberi – 2 osebi57,50

Dnevna kosila

 Cena (eur)
Predjed5,90
Juha4,90
Ribja jed10,90
Mesna jed10,90
Dnevna solata3,90

·Juhe·

 Cena (eur)
Dnevna juha6,00

Glavne jedi

  Cena (eur)
Konfitirane telečje ličnice, drobnjak, krema žgane zelene, pecorino romano espuma, zeliščno-refoškova omaka 29,70
Suhozorjen goveji hrbet, konfitirana in zapečena bela čebula, ocvrti njoki, domača siracha, cipro demiglace 30,90
Sveži dnevni ulov (gojena ali divja riba) 85,00/kg
Rolada odojka, bučni pire s citrusi, kostanj, omaka Périgueux 28,50
Konfitirano in zapečeno račje bedro, bučni štrukelj, kostanjeva krema, račja vinska omaka z borovnico 29,90
Hobotnica po mediteransko z malvazijo 28,90
Brancin, cvetačna krema s sezamovo pasto, sotirana cvetača, holandska omaka iz penine Capris, zimski tartuf 28,60
Počasi kuhana telečja krača v pečici, zelenjava, ocvrt krompir (2 osebi) 47,50/kg
Cowboy, suho zorjen 40 dni, ocvrt krompir z zeliščno soljo, sotirana zelenjava 90,00/kg
Roastbeef (Wagyu, Urugvaj), suho zorjen 40 dni, ocvrt krompir z zeliščno soljo, sotirana zelenjava 110,00/kg
Tomahawk, suho zorjen 40 dni, ocvrt krompir z zeliščno soljo, sotirana zelenjava 95,00/kg
Ribeye, suho zorjen 40 dni, ocvrt krompir z zeliščno soljo, sotirana zelenjava 95,00/kg

·Priloge·

Cena (eur)
Sotirana zelenjava 6,00
Pečen  krompir 6,00
Pire krompir 6,50
Pire krompir s tartufi 9,50
Ocvrt krompir z zeliščno soljo 6,00

Solate

 Cena (eur)
Mešana solata4,50

Sladice

 Cena (eur)
Flan z borovnico – Creme caramel, borovničeva granita, meringa, borovnice9,50
Čarobni gozdiček – Tortica z lešniki, čokolado in hruško, hruškov sorbet, medeni mah, lešnikov prod9,50
“TiramiKogo” – Tiramisujeve kroglice, sladoled slane karamele, vanilijeva krema, karamelni hrustek9,50
Bučni baskovski cheesecake – Bučni cheesecake, mlečni sladoled s suho slivo in viskijem, hrustljavček z bučnimi semeni, slivova marmelada9,50