Il ristorante è gestito da ragazzi del Litorale, Marko Kozel e Aljoša Mlinar.
Lo chef di Kogo, Tilen Župevec mostra le sue vere abilità da virtuoso nella preparazione dei piatti, che sono serviti durante il giorno o per la cena. A quel tempo fioriscono nei piatti i sapori locali di ricette moderne, ma rispettano la tradizione, ne preservano le specificità culinarie e le arricchiscono con tecniche e abbinamenti moderni.
Il direttore del ristorante Andy Polo viene dal Perù ed è un esperto di cibi e bevande. Ha quasi vent’anni di esperienza in questo campo, che ha maturato in varie parti del mondo. Negli ultimi 10 anni si è dedicato alla cucina slovena e al vino sloveno.
Danijel Gajović – Danny, un’icona della costa slovena. Cameriere sempre sorridente e disponibile, un vero diamante in questo mestiere che ama lavorare con le persone.
